Halupsi

Irene Kopetzke, Dienstag, 22.01.2002, 10:07 (vor 8718 Tagen) @ Marina Jakobi

Hallo Marina,

Golubjetz (Pl. Golubtsi / Golupsi) ist das russische Wort für Kohlroulade (im Russischen gibt es kein H). Ein Rezept dafür habe ich auf http://www.lib.ndsu.nodak.edu/grhc/history_culture/recipe/halupsy.html gefunden (allerdings auf Englisch). Könntest Du Deine Mutter überreden, das Rezept, nach dem sie dieses Gericht kocht, für mich aufzuschreiben? Ich würde es gerne auf der Rezepte-Seite veröffentlichen. Auch andere Rezepte sind willkommen.

Meerrettich wurde bei uns früher auch selber gemacht, allerdings ohne Rote Beete. Den frisch geriebenen Meerrettich kann man entweder mit etwas Essig und Salz abschmecken oder mit saurer Sahne. In Wolhynien haben die Frauen den Meerrettich in ihren Gärten angebaut.

Irene